سالاد اندونزی؛ سالادی خوشمزه و پرطرفدار
به گزارش وبلاگ سانا، مهمان نوازی ایرانی ها همواره به خاطر علاقه آن ها به آشپزی زبانزد بوده است؛ چرا که در میهمانی هایشان انواع غذا، سالاد و پیش غذا را با علاقه برای مهمان تهیه و سرو می نمایند. یکی از این سالادهای خوشمزه که در سفره های ایرانی زیاد به چشم می خورد، سالاد اندونزی است.
این سالاد که از نامش پیداست، از کشور اندونزی بر سر سفره هایمان میهمان شده و از خوشمزه ترین سالادهای این کشور محسوب می گردد. ایرانی ها آن را مانند سالاد یونانی، با ذائقه خود تا حدودی تغییر داده اند. بارزترین مثال آن، تهیه این سالاد مجلسی با کشمش است که می توان در رستوران ها و میهمانی های ایرانی آن را دید. ما در این جا طرز تهیه آسان سالاد اندونزی را به شما خواهیم گفت.
مواد لازم برای تهیه سالاد اندونزی
- کلم قرمز (خرد شده) یک فنجان
- کلم سفید یک فنجان
- کالباس نصف فنجان
- ذرت پخته شده نصف فنجان
- نخودفرنگی نصف فنجان
- سس مایونز نصف فنجان
- خیار چهار عدد
- هویج دو عدد
- کشمش پلویی به اندازه لازم
- نمک و فلفل به اندازه لازم
- آب لیمو به اندازه لازم
طرز تهیه سالاد اندونزی
مرحله اول
در اولین مرحله از تهیه سالاد اندونزی، کلم سفید و قرمز را به صورت نازک برش دهید و درون کاسه ای بزرگ بریزید. برای سرعت بخشیدن به کارتان از رنده بزرگ هم برای خرد کردن کلم ها می توانید بهره ببرید.
همین جا می توانید کالباس را به صورت رشته ای خورد کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم
در ادامه، ذرت و نخود را با آب و نمک جداگانه بپزید تا برای استفاده در سالاد آماده شوند. آن ها خیلی سریع پخته می شوند، پس مراقب باشید زیاد حرارت نبینند که له شوند. برای آسان تر کردن مراحل تهیه سالاد اندونزی با کشمش، استفاده از کنسرو ذرت و نخودفرنگی هم می تواند گزینه خوبی باشد.
مرحله سوم
در این مرحله باید هویج ها را آماده کنیم، پس با یاری رنده هویج خام را رشته رشته رنده می کنیم. ناگفته نماند که با توجه به ذائقه تان می توانید آن را پخته و سپس نازک و رشته ای خرد کنید.
مرحله چهارم
در چهارمین مرحله از تهیه این سالاد خوشمزه، باید خیارها را رشته ای، نازک برش دهید و آن را به همراه هویج، کالبلاس، نخود و ذرت به کاسه کلم اضافه کنید.
مرحله پنجم
بعد از تهیه مواد اولیه سالاد باید سس آن را آماده کنید. برای این کار سس مایونز را به همراه نمک و فلفل داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید. بعد از آن که خوب با یکدیگر ترکیب شدند، آب لیمو را به سس اضافه و هم بزنید.
مرحله ششم
سس را به سالاد اضافه کنید و آرام با یکدیگر مخلوط کنید، اما مراقب باشید که مواد خرد نشوند. در خاتمه می توانید سالاد اندونزی را برای مهمانی با کشمش تزئین کنید. اجازه دهید دو ساعت در یخچال بماند تا مواد مزه به خود بگیرند.
فوت وفن و نکات طرز تهیه سالاد اندونزی
- استفاده از فلفل دلمه های رنگی به سالاد شما ظاهر زیباتری می دهند.
- کشمش را از قبل به مدت نیم ساعت در آب ولرم خیس و سپس به سالاد اضافه کنید.
- در تهیه این سالاد با کشمش و گردو، کنار هویج و کلم می توانید از جعفری و شوید هم بهره ببرید.
- برای طعم بهتر کشمش ، آن ها را با سس مایونز، فلفل، نمک و ادویه های دلخواه مخلوط کنید و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید.
سالاد اندونزی، یکی از خوشمزه ترین پیش غذاها در ایران به شمار میرود.
سالاد اندونزی را در کنار چه غذاهایی می توان سرو کرد؟
این سالاد را به عنوان پیش غذا در کنار همه غذاها می توان سرو کرد، اما در رستوران ها بیشتر کنار مرغ سوخاری سرو می گردد.
از چه نوع کشمشی برای تهیه این سالاد باید استفاده کرد؟
در صورت اضافه کردن کشمش به سالاد، حتما از کشمش پلویی بهره ببرید.
آیا این سالاد رژیمی است؟
این سالاد با این دستور، جزء سالادهای رژیمی محسوب نمی گردد، اما در صورت داشتن رژیم، سس مایونز را حذف و ماست های کم چرب را جایگزین آن کنید.
طعم دهنده های دیگری که می توان برای تهیه سالاد اندونزی مجلسی استفاده کرد، چیست؟
سیب زمینی پخته، مرغ ریش ریش شده، سوسیس و ژامبون هم به این سالاد طعم بی نظیری می دهند.
منبع: کتاب کاله