طرز تهیه شیر توت فرنگی
به گزارش وبلاگ سانا، شیر توت فرنگی از جمله نوشیدنی های خوشمزه و پرطرفدار در میان پیر و جوان محسوب می گردد. در این مقاله از مجلهٔ خبرنگاران ، ما طرز تهیه شیر توت فرنگی به روش های مختلف را تهیه نموده ایم که می توانید بر حسب سلیقه، از هر کدام برای درست کردن این نوشیدنی سالم و دوست داشتنی بهره ببرید. بعلاوه به خواص شیر توت فرنگی و نکات مهم درست کردن شیر توت فرنگی برای بچه ها خواهیم پرداخت.
طرز تهیه شیر توت فرنگی خانگی آسان
ساده ترین و سالم ترین روش درست کردن شیر توت فرنگی، پوره کردن میوه و شیر به یاری میکسر و مخلوط کردن آن کمی عسل است. در این روش شما از میوهٔ تازه به همراه شیر استفاده می کنید و اضافه کردن عسل به آن نیز کاملاً اختیاری است. یعنی می توانید با حذف کردن عسل یک نوشیدنی کاملاً سالم و رژیمی داشته باشید.
مواد لازم
- توت فرنگی: 1.5 فنجان
- شیر: 2 لیوان
- عسل: یک قاشق غذاخوری
دستور تهیه
- توت فرنگی ها را شسته و خشک کنید. برای خنک شدن نوشیدنی می توانید به مدت نیم ساعت توت فرنگی ها را داخل فریزر قرار دهید.
- شیر و توت فرنگی را داخل میکسر و یا مخلوط کن ریخته و اجازه دهید تا مواد کاملاً یکدست شوند. مواد باید به حدی میکس شوند که تکه های توت فرنگی از دانه های آن قابل تشخیص نباشند. برای این کار می توانید از بلندر و گوشت کوب برقی نیز بهره ببرید.
- در صورت دلخواه عسل را به مواد اضافه نموده و چند دقیقه دیگر هم بزنید تا به خوبی با مواد ترکیب گردد. می توانید به جای عسل از شیرهٔ خرما و یا خرما بدون پوست نیز بهره ببرید.
- می توانید به این مخلوط موز هم اضافه کنید تا نوشیدنی شما مقوی تر و خوشمزه تر باشد.
- برای تزئین از تکه های توت فرنگی، یخ و یا اسکوپ بستنی دلخواه خود بهره ببرید.
نکات کلیدی
- شیر توت فرنگی جزء دستهٔ نوشیدنی ها به شمار میرود.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و درست کردن این نوشیدنی حدود 15 دقیقه است.
- اندازه مواد اولیه، برای 2 لیوان بزرگ یا 4 لیوان کوچک مناسب است.
- می توانید این نوشیدنی را در وعده های عصرانه، میان وعده و یا به عنوان دسر میل کنید.
معجون شیر توت فرنگی بدون احتیاج به میکسر
یکی از روش های دیگر برای درست کردن شیر توت فرنگی، تهیهٔ شربت میوهٔ توت فرنگی و سپس حل کردن آن در شیر سرد است. در تهیهٔ این معجون می توانید از میوه های دیگر همانند هلو، بلوبری و انبه نیز بهره ببرید. بعلاوه می توانید به جای شیر از شیرنارگیل و یا شیر سویا بهره ببرید تا طعم بهتر و معجون مقوی تری داشته باشید. در این بخش ما به آموزش درست کردن این معجون با شربت توت فرنگی ساده می پردازیم. برای درست کردن این معجون احتیاجی به میکسر نخواهید داشت.
مواد لازم
- توت فرنگی خرد شده: یک پیمانه
- شکر یا پودر قند: نصف پیمانه
- آب: یک پیمانه
- شیر پرچرب: یک و نیم پیمانه
دستورالعمل
ابتدا سیروپ توت فرنگی را تهیه نموده و سپس آن را با شیر مخلوط می کنیم.
درست کردن سیروپ توت فرنگی
- آب، شکر و توت فرنگی ها را در قابلمه ای با ابعاد مناسب بریزید و منتظر شوید تا مواد به نقطه جوش برسند.
- پس از جوشیدن، حدود 10 دقیقه صبر کنید تا مخلوط به غلظت مناسبی برسد.
- زمانی که غلظت مایع به حد مناسبی رسید، آن را از روی شعله برداشته و مواد را از صافی رد کنید.
- آنچه باقی می ماند شربت غلیظ توت فرنگی است که برای تهیهٔ معجون استفاده خواهید کرد.
درست کردن معجون شیر توت فرنگی
- دو لیوان خالی را به مدت 10 دقیقه داخل فریزر قرار داده و سپس از یخچال خارج کنید.
- سه چهارم از حجم هر لیوان را با شیر غلیظ و پرچرب پر کنید.
- سه قاشق غذاخوری از شربت توت فرنگی آماده شده را داخل هر یک از لیوان ها بریزید. متناسب با ذائقه می توانید اندازه شربت را کمی تغییر دهید.
- مخلوط را هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. معجون خانگی و خوشمزهٔ شما آماده است.
طرز تهیه شیر توت فرنگی کره ای
شیر توت فرنگی کره ای، کمی غلیظ تر از دو دستورالعمل قبلی بوده و به علت استفاده از خامه چربی آن بیشتر است. با این حال، این نوشیدنی بسیار خوشمزه بوده و محبوبیت زیادی در جهان دارد. با این توضیحات، شما می توانید هر چند وقت یک بار برای تنوع از سبک کره ای برای درست کردن شیر توت فرنگی بهره برده و از طعم خاص آن لذت ببرید.
مواد اولیه
- توت فرنگی خرد شده: 400 الی 500 گرم
- شکر: یک قاشق غذاخوری
- آب: 3 الی 4 قاشق غذاخوری
- شیر: 300 میلی لیتر
- خامه پرچرب: 200 میلی لیتر
- وانیل: یک قاشق چایخوری
- عسل و تکه های یخ: به دلخواه
مراحل تهیه شیر توت فرنگی کره ای
- 250 گرم از توت فرنگی ها را خرد نموده و به همراه یک قاشق غذاخوری شکر و 3 الی 4 قاشق آب روی شعله قرار دهید.
- پس از به جوش آمدن مخلوط شکر و توت فرنگی اجازه دهید تا مایع برای مدتی جوشیده و غلیظ گردد. پس از 5 دقیقه شعله را خاموش کنید.
- مواد را به یاری گوشت کوب برقی یا معمولی به خوبی له کنید تا به شکل پورهٔ توت فرنگی درآید.
- شیر، خامه، پودر وانیل و شکر را با هم مخلوط نموده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. می توانید از اضافه کردن شکر در این مرحله صرف نظر نموده و بعد از کمی خنک شدن، عسل به آن اضافه کنید.
- به محض اینکه چند حباب بر روی سطح مخلوط مشاهده کردید، آن را از روی شعله بردارید. مخلوط شیر و خامه را کنار بگذارید تا خنک گردد.
- مایع شیر و خامه را با پورهٔ توت فرنگی که درست نموده اید به خوبی مخلوط نموده و در یخچال قرار دهید.
- مقادیر به جای ماندهٔ توت فرنگی را خرد نموده و داخل لیوان های سرو بریزید. سپس نوشیدنی شیر توت فرنگی خود را به لیوان اضافه کنید.
- در صورت دلخواه می توانید تکه های یخ به نوشیدنی خود اضافه کنید.
نکات مهم برای خوشمزه شدن شیر توت فرنگی
درست کردن شیر توت فرنگی در خانه کار دشواری نیست. با این حال، با رعایت بعضی نکات شیر توت فرنگی شما خوشمزه تر و سالم تر خواهد بود. در این بخش به نکات مهمی اشاره می کنیم که برای درست کردن شیر توت فرنگی خوشمزه مفید خواهند بود.
- یکی از مهمترین نکات، دقت در تمیز کردن توت فرنگی هاست. برگ های توت فرنگی ها را به طور کامل از آن جدا کنید. میوه های ناسالم را به دقت از میوه های سالم جدا کنید. بخش هایی از یک میوه را که خراب شده اند با چاقو از بخش سالم آن جدا کنید و میوه های به جای مانده کاملاُ سالم باشند.
- برای شستن توت فرنگی آن را داخل آب سرد ریخته و برای چند دقیقه صبر کنید. سپس چند بار آبکشی کنید تا به خوبی تمیز گردد.
- از قرار دادن توت فرنگی ها به مدت طولانی در داخل آب اجتناب کنید. این میوه به سرعت آب را به خود جذب نموده و فاسد می گردد.
- بعد از شستن توت فرنگی ها و پیش از تهیهٔ شیر توت فرنگی، آنها را داخل آبکش قرار دهید تا خشک شوند.
- در صورتی که از شربت یا سیروپ توت فرنگی که برای تهیهٔ شیر توت فرنگی درست نموده اید اندازهی باقی ماند، آن را در ظروف دربسته و در یخچال نگهداری کنید.
- شیر توت فرنگی رنگ صورتی ملایم و زیبایی دارد. با این حال ممکن است بخواهید ظاهر آن برای بچه ها یا پذیرایی در مجالس مجذوب نماینده تر باشد. در این صورت، می توانید با افزودن چند قطره رنگ خوراکی قرمز، رنگ صورتی و جلوه ٔ ظاهری نوشیدنی را افزایش دهید.
درست کردن شیر توت فرنگی برای بچه ها
شیر توت فرنگی به علت رنگ صورتی و طعم دلچسب آن می تواند بچه ها را به نوشیدن شیر تشویق کند. با این حال، بعضی نکات را باید در این زمینه رعایت کنید. اگرچه توت فرنگی سرشار از مواد مغذی است اما مصرف بیش از اندازهٔ میوه ها برای بچه ها مناسب نیست. بعلاوه باید سن مناسب دادن توت فرنگی به بچه ها را باید در نظر بگیرید. در ادامه به دستورالعمل درست کردن شیر توت فرنگی برای بچه ها و سایر نکات مهم در این زمینه اشاره می کنیم.
- به منظور درست کردن یک لیوان شیر توت فرنگی برای بچه ها، می توانید از نیم فنجان شیر، یک سوم فنجان توت فرنگی تازه، و نصف قاشق غذاخوری عسل یا شکر بهره ببرید. این مواد را به سادگی داخل دستگاه مخلوط کن ریخته و اجازه دهید تا نرم و یکدست شوند. می توانید اندازه شکر یا عسل را با توجه به اندازه شیرین بودن توت فرنگی ها تغییر دهید.
- شما می توانید بعد از 12 ماهگی دادن توت فرنگی و شیر توت فرنگی به کودک را شروع کنید.
- برای دادن شیر توت فرنگی به بچه های کوچک، بهتر است میوه را به طور کامل له نموده و به صورت پوره درآورید. زیرا پوست توت فرنگی بسیار نرم و لغزنده است و ممکن است بچه ها بدون جویدن تکه های میوه را قورت بدهند.
- به علت بالا بودن پسماند سموم و آفت کش ها در توت فرنگی، بهتر است برای بچه ها توت فرنگی ارگانیک تهیه کنید.
- قبل از دادن شیر توت فرنگی به بچه ها باید مطمئن شوید که فرزند شما به این میوه حساسیت ندارد. زیرا آلرژی نسبت به انواع توت ها در میان بچه ها شایع است. علائم حساسیت به توت فرنگی ممکن است به فاصله چند دقیقه تا چند ساعت پس از خوردن میوه بروز نمایند.
بهتر است بعد از دادن شیر توت فرنگی به بچه ها، به مدت 3 الی 5 روز از معرفی مواد غذایی تازه به کودک اجتناب کنید. بدین ترتیب در صورت وجود حساسیت به سرعت متوجه این موضوع خواهید شد. از علائم شایع حساسیت بچه ها به توت فرنگی می توان به موارد زیر اشاره نمود:
- خارش و التهاب گلو و دهان، احساس سفتی در گلو
- التهاب، خارش و تحریک پوست
- سرفه و خس خس سینه
- سرگیجه یا سرگیجه
- اسهال و استفراغ
خواص شیر توت فرنگی
اهمیت نوشیدن حداقل یک لیوان شیر در روز برای دریافت بخشی کلسیم و سایر مواد ضروری مورد احتیاج بدن بر کسی پوشیده نیست. افزودن توت فرنگی، طعم و رنگ دلپذیری به شیر می دهد. به همین علت رغبت افراد، به خصوص بچه ها، برای نوشیدن شیر و بهره مندی از مزایای پرشمار آن افزایش می یابد. علاوه بر این، توت فرنگی میوه ای غنی از ویتامین ها و مواد معدنی مغذی است که نقش پررنگی در سلامتی و شادابی افراد در طولانی مدت دارد. در ادامه به بعضی از مزایای شیر و توت فرنگی می پردازیم.
- شیر طعم دار شده با میوه هایی همانند توت فرنگی، حاوی مقادیر زیادی فیبر، ویتامین ث، و آنتی اکسیدان هاست که به حفاظت بدن در برابر بیماری های قلبی یاری می نماید.
- توت فرنگی از جمله میوه های غنی از ویتامین ث است. ویتامین ث یکی از ضروری ترین ویتامین های مورد احتیاج بدن است و به تقویت سیستم ایمنی افراد یاری شایانی می نماید. بدن ما به طور روزانه به مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین ث احتیاج دارد. زیرا این ویتامین قابلیت ذخیره در بدن را ندارد و به طور مرتب دفع می گردد.
- کلسیم و فسفر از دیگر مواد معدنی موجود در توت فرنگی هستند که به سلامتی و شادابی بدن یاری می نمایند. کلسیم از جمله مواد ضروری برای رشد استخوان ها محسوب شده و عملکرد قلب، عضلات و اعصاب را تقویت می نماید. فسفر نیز در هضم غذا، ترمیم سلول ها، تجزیهٔ پروتئین، و تنظیم واکنش های شیمیایی بدن نقش قابل توجهی دارد.
- فولات یا اسید فولیک موجود در توت فرنگی اهمیت زیادی در رشد مغز بچه ها دارد. این ماده بعلاوه به ساختن گلبول های قرمز خون در بدن یاری نموده و عملکرد مغز در بزرگسالان را نیز بهبود می بخشد.
- اندازه بالای مواد سم زدا و انواع آنتی اکسیدان ها می تواند تنش های اکسایی در بدن را کاهش دهد. به همین جهت با مصرف منظم این میوه از آسیب به کبد جلوگیری شده و درمان بیماری هایی همانند نقرس و آرتریت بهتر صورت می گیرد.
- به علت خواص آنتی اکسیدانی، توت فرنگی نقش پررنگی در سلامتی و زیبایی پوست دارد و به کاهش اندازه لکه ها و جوش های پوستی یاری می نماید. مصرف یک فنجان شیر توت فرنگی بعلاوه می تواند اندازه عارضه های پوستی که برای خانم ها در دورهٔ قاعدگی پیش می آید را کاهش دهد.
سخن نهایی
در این مقاله از وبلاگ سانا ، به 3 روش مختلف برای درست کردن شیر توت فرنگی پرداخته شد. شما می توانید به یاری میکسر توت فرنگی تازه و شیر را مخلوط نموده و یک نوشیدنی سالم رژیمی برای خود تهیه کنید. یا اینکه با تهیهٔ سیروپ توت فرنگی، به طعم شیرین نوشیدنی خود اضافه کنید. بعلاوه با اضافه کردن خامه، می توانید نوشیدنی غلیظ به سبک کره ای درست کنید. شیر توت فرنگی به علت رنگ مجذوب نماینده و طعم دلچسب آن، نوشیدنی مورد علاقهٔ بسیاری از بچه هاست. ما در این مطلب به سن مناسب برای دادن شیر توت فرنگی به بچه ها و نکات مهم برای جلوگیری از آلرژی در بچه ها اشاره نمودیم که امیدواریم برای شما مفید واقع گردد.
منبع: اسنپ مارکت