طرز تهیه رول کوکو سبزی - وبلاگ سانا

به گزارش وبلاگ سانا، اگر ترجیح می دهید شام های سبک تری میل کنید، باید با طرز تهیه انواع کتلت مثل طرز تهیه کتلت گوشت یا انواع کوکوها آشنا باشید تا بتوانید تنوع قابل ملاحظه ای به سفره های خود بدهید. در این بین، کوکو سبزی از کوکوهای خوشمزه و محبوبی است که حتما تا به حال بارها طعم آن را چشیده اید، اما آیا می دانید که همین کوکوی خوشمزه را می توانید به صورت رولت سرو کنید؟ طرز تهیه رول کوکو سبزی به شما یاری می نماید تا غذایی شیک و سبک که رنگ و لعاب متفاوتی به سفره های شما می بخشد را امتحان کنید. به علاوه، طرز پخت رول کوکو سبزی خود روش های مختلفی دارد که در این مقاله از خبرنگاران به آن ها می پردازیم. با ما همراه باشید.

رول کوکو سبزی، رقیب فینگرفودهای خوشمزه

دقت کنید که در طرز تهیه رول کوکو سبزی، با تغییر مواد میانی و چاشنی ها می توانید طعم های مختلفی را تجربه کنید و این موضوع، بستگی به ذائقه و سلیقه شما دارد. جدول تعیینات پخت این فینگرفود لذیذ را در ادامه ببینید:

مواد لازم برای رول کوکو سبزی

در اینجا مواد لازم و طرز تهیه رول کوکو سبزی با مرغ را شرح می دهیم، اما اگر می خواهید رول کوکو سبزی با ژامبون داشته باشید، می توانید با همین رسپی، میزانی ژامبون را جایگزین مرغ کنید. مواد لازم عبارتند از:

مواد لازم برای داخل رولت کوکو سبزی

برای داخل رول کوکو سبزی می توانید از مواد زیر بهره ببرید:

طرز تهیه رول کوکو سبزی

آنچه در ادامه می خوانید، مراحل طرز تهیه کوکو سبزی رولی مجلسی است که ظاهری بسیار اشتهابرانگیز دارد.

• مرحله اول: سینه مرغ را خوب بشویید و همراه میزانی آب و نمک و فلفل داخل قابلمه ای مناسب بریزید و روی حرارت میانه قرار دهید.
• مرحله دوم: پس از گذشت 45 دقیقه، سینه مرغ پخته شده را از قابلمه خارج نموده و داخل آبکشی قرار دهید تا آب اضافی آن خارج گردد. سپس آن را ریش ریش کنید.
• مرحله سوم: سبزی کوکو که شامل تره، جعفری، پیازچه و شوید است را خوب بشویید و داخل آبکش بریزید و کنار بگذارید.

نکته: دقت کنید که آب اضافی سبزه ها حتما باید خارج گردد، در غیر اینصورت، کوکوی شما بافت و کیفیت مطلوبی نخواهد داشت.

• مرحله چهارم: پس از اینکه آب سبزی ها رفت، آن ها را روی تخته آشپزخانه به صورت ساطوری ریز کنید و در ظرفی مناسب بریزید.
• مرحله پنجم: تخم مرغ ها، نمک و آرد را به سبزی کوکو اضافه کنید و همه مواد را به هم بزنید تا ترکیب یکدستی ایجاد گردد.
• مرحله ششم: درون تابه ای رژیمی، میزانی روغن مایع بریزید و پس از اینکه روغن کاملا گرم شد، مایه کوکو سبزی را داخل آن به صورت یکدست پخش کنید.
• مرحله هفتم: حرارت گاز را ملایم کنید و اجازه دهید کوکو کاملا بپزد. وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، شعله اجاق را خاموش کنید و برای نیم ساعت، درب تابه را بگذارید.
• مرحله هشتم: روی سطحی صاف و تمیز یک کاغذ روغنی یا سلفون قرار دهید و کوکو سبزی را روی آن برگردانید. به این ترتیب سمت سرخ شده کوکو سبزی باید به سمت شما باشد.
• مرحله نهم: روی کوکو سبزی، یک لایه سس مایونز یا ماست چکیده پخش کنید و روی آن هم مرغ های ریش ریش شده را بریزید.
• مرحله دهم: در تابه ای جداگانه، زرشک ها را با حرارت ملایم در میزانی روغن تفت دهید و آن ها را با مغز گردوی خرد شده مخلوط نموده و روی سطح کوکو سبزی بریزید.
• مرحله یازدهم: همان طور که دیدید، این رول کوکو سبزی بدون فر درست می گردد و کافیست به یاری سلفون، رول کوکو سبزی و مرغ را بپچید و اجازه دهید همراه با سلفون و به مدت یک ساعت در یخچال بماند.
• مرحله دوازدهم: آخرین مرحله از طرز تهیه رول کوکو سبزی با مرغ این است که پس از یک ساعت، آن را از یخچال خارج نموده و به صورت دایره ای برش بزنید و سرو کنید.

رولت کوکو سبزی با مغز

در رسپی قبل، محتویات داخلی کوکو، ترکیب سینه مرغ با سس مایونز یا ماست بود، اما می توانید در طرز تهیه رولت کوکو سبزی، از مغز گوسفند هم بهره ببرید.

مواد لازم برای رولت کوکو سبزی با مغز

در این روش، کوکو سبزی را مطابق دستور قبل بپزید و برای آماده کردن مواد میانی آن از مواد زیر بهره ببرید:

طرز تهیه رولت کوکو سبزی با مغز گوسفند

با توجه به اینکه مغز گوسفند، چربی قابل ملاحظه ای دارد، بهتر است این مدل از رول کوکو سبزی را داخل فر تهیه کنید. برای این منظور، مراحل زیر را دنبال کنید:

• مرحله اول: مغز گوسفند را تمیز کنید؛ به این ترتیب که پوست روی آن را جدا نموده و غده کوچک داخلی آن را خارج کنید.
• مرحله دوم: سپس مغز را به همراه میزانی آب، کمی نمک و یک پیاز قاچ شده، به مدت نیم ساعت بپزید. پس از اینکه مغز پخت و کمی خنک شد، با پشت چنگال، آن را نرم و یکدست کنید.
• مرحله سوم: سپس کمی پیاز داغ درست کنید و مغز پخته شده را با آن مخلوط نموده و کنار بگذارید.
• مرحله چهارم: سبزی کوکو را مطابق قبل بشویید و پس از اینکه آب آن کاملا خارج شد، از طریق چرخ گوشت، چرخ کنید. سپس نمک، فلفل، آرد و تخم مرغ های زده شده را اضافه کنید و آن را در تابه ای مناسب با حرارت ملایم بپزید.
• مرحله پنجم: در ادامه طرز تهیه رول کوکو سبزی با پنیر و مغز، کوکو را روی یک کاغذ آلومینیومی برگردانید. سپس ابتدا یک لایه از مخلوط مغز و پیاز و پس از آن یک لایه پنیر کش دار رنده شده روی آن بریزید.
• مرحله ششم: مطابق طرز تهیه رول کوکو سبزی با مرغ، رولت ها را به یاری کاغذ از یک طرف بپیچید و برای 20 دقیقه داخل فر قرار دهید.
• مرحله هفتم: پس از این مدت می توانید کوکو را از فر خارج نموده و کاغذ آلومینیومی را به ارامی باز کنید. اگر می خواهید رولت کوکو سبزی برشته تری داشته باشید، 10 دقیقه دیگر سینی را به درون فر بازگردانید.
• مرحله هشتم: پس از برشته شدن رولت، آن را از یخچال خارج نموده و به صورت مقطعی برش بزنید. ظاهر این رولت های خوش ترکیب سبز در کنار گوجه گیلاسی های قرمز واقعا اشتهابرانگیز خواهد بود. نوش جان

طرز تهیه رولت کوکو سبزی با قالب ریلیف مت

در طرز تهیه رول کوکو سبزی طرح دار می توان از قالب های سیلیکونی ریلیف مت استفاده کرد. این قالب ها طرح های متنوع و زیبایی دارند که پرطرفدارترین آن ها طرح ورساچه است و می توانید به یاری آن، رول کوکو سبزی ورساچه درست کنید.

در طرز تهیه فینگر فود کوکو سبزی به این روش، علاوه بر مواد کوکو سبزی و مواد میانی آن، احتیاج به ترکیبی یاریی برای پر کردن حفره های قالب سلیکونی دارید. در ادامه، آماده سازی قالب را شرح می دهیم و این نکته را اضافه می کنیم که در تهیه مایه کوکو سبزی به این روش، باید میزانی روغن مایع هم به سبزی اضافه کنید.

طرز استفاده از قالب رولت کوکو سبزی

پیش از هر چیز دقت کنید که نباید قالب ریلیف مت را چرب کنید. طبق مراحل زیر، پیش بروید:

• مرحله اول: ابتدا پنجره فر را بیرون بیاورید و فر را روی دمای 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
• مرحله دوم: 2 عدد تخم مرغ را با 100 گرم آرد سفید، 100 گرم روغن مایع و یکی دو قطره رنگ خوراکی ترکیب کنید.
• مرحله سوم: مخلوط حاصل را روی قالب بریزید تا همه حفره های قالب کاملا پر شوند. با یک کاردک، سطح قالب را یکدست کنید و اضافات مایه تخم مرغ را بگیرید.
• مرحله چهارم: قالب ریلیف مت را روی پنجره سینی فر بگذارید، سپس روی آن یک لایه نازک از مواد کوکو سبزی بریزید.
• مرحله پنجم: پنجره سینی فر را در طبقه وسط قرار دهید. در صورت استفاده از فر گازی، 10 الی 12 دقیقه برای پخت کافیست. اما در خصوص فر برقی باید زمان را کوتاه تر نموده و درجه حرارت را روی 160 تا 165 درجه سانتیگراد قرار دهید.
• مرحله ششم: پس از گذشت 10 دقیقه، در فر را باز کنید و کوکو را با انگشت تست کنید. اگر رویه کوکو سبزی بسته شده باشد و با بلند کردن لبه آن از صفحه ریلیف مت، به راحتی جدا گردد، یعنی زمان طبخ، کافی بوده و باید قالب را از فر خارج کنید.

نکته: نباید بگذارید کوکو بیش از میزان داخل فر بپزد، در این صورت تیره شده و طرح روی آن به خوبی تعیین نمی گردد.

• مرحله هفتم: به مرحله هفتم از طرز تهیه رول کوکو سبزی با قالب ریلیف مت رسیدیم. قالب را روی سطحی خنک مثل زمین قرار دهید و روی آن یک سینی بگذارید. وقتی سینی ولرم شد، یک کاغذ روغنی را جایگزین آن کنید و کوکو را روی کاغذ روغنی برگردانید.
• مرحله هشتم: با استفاده از یک کاغذ روغنی دیگر، دوباره کوکو را برگردانید تا رویه صاف آن مقابل ما قرار گیرد.
• مرحله نهم: روی سطح کوکو را با مواد میانی بپوشانید و دقت کنید که این مواد حتما در کناره های کوکو هم به قدر کافی باشند تا در هنگام رول کردن با ایجاد حالت چسبندگی، مانع باز شدن رولت های کوکو سبزی شوند.
• مرحله دهم: به یاری کاغذ روغنی، کوکو را رول کنید و به مدت 5 تا 6 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا رولت کوکو سبزی کاملا خودش را بگیرد. پس از این مدت، رول را از یخچال خارج نموده و برش بزنید و سرو کنید. نوش جان

تماشا فیلم رولت کوکو سبزی به شما یاری می نماید که مراحل بالا را راحت تر انجام دهید.

طرز تهیه رول کوکو سبزی با نان باگت یا لواش

برای تهیه رول کوکو سبزی با نان باگت یا لواش،، پس از پخت کوکو و مواد داخلی آن، یک نان لواش یا نان باگتی را که با وردنه پهن نموده اید، روی یک سطح صاف قرار دهید و سپس، ابتدا کوکو سبزی و پس از آن، مواد میانی را روی آن بریزید، سپس، آن را به یاری یک سلفون رول کنید و برای چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملا خودش را بگیرد. پس از این مدت می توانید رول کوکو سبزی با نان لواش یا باگت را از یخچال خارج نموده و کمی در تابه گرم کنید و برش بزنید. نوش جان

برای سفارش رول کوکو سبزی دست به کار شوید

با سفارش آنلاین غذا از وبلاگ سانا می توانید با کمترین زحمت ممکن، رول های کوکو سبزی مجلسی را برای کامل کردن میز پذیرایی خود از مهمان ها، درب منزل تحویل بگیرید. امیدواریم این مقاله برایتان مفید بوده باشد. در سرانجام تجربیات خود را از درست کردن این رول های خوشرنگ و خوشمزه با ما به اشتراک بگذارید. شاد و برقرار باشید.